Read this article in English
‘หมี่กรอบลำแต้ๆ’ เมนูของฝาก 10 รสชาติจาก “คำดารา”
หมี่กรอบ เป็นอาหารโบราณร่วมสมัยที่มีมานานกว่าร้อยปี เกิดขึ้นจากการผสมผสานแนวการทำอาหารระหว่างจีนกับไทย โดยเลือกใช้เส้นหมี่และเทคนิคการทอดด้วยน้ำมันร้อนๆแบบพ่อครัวชาวจีน แต่ปรุงรสชาติให้เปรี้ยวหวานแบบไทย ผ่านวัตถุดิบที่มีมาแต่อดีตอย่าง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ส้มซ่า เป็นต้น
ความอร่อยของหมี่กรอบได้รับการสืบทอดมาถึงปัจจุบัน และสามารถหารับประทานได้ทั่วไป ผู้คนส่วนใหญ่มักคุ้นเคยกับรสชาติของหมี่กรอบที่มีความหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีสีเหลือง-ชมพู เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นถั่วงอก ใบกุยช่าย หรือ ผักนานาชนิด แต่สำหรับร้านอาหารพื้นเมือง ‘คำดารา’ ได้นำเมนูไทยดั้งเดิมจานนี้ มาใส่รสชาติแบบล้านนาลงไปถึง 10 รสชาติ พร้อมบรรจุภัณฑ์ในแพ็คเกจของฝากขนาดเล็กน่ารัก ที่มีโลโก้เป็นรูปเด็กสาวล้านนาถือร่มบ่อสร้าง 
“หมี่กรอบลำแต้ๆ คือ ชื่อแบรนด์ของหมี่กรอบ 10 รสชาติของร้านคำดารา ประกอบไปด้วย แกงฮังเล ลาบเมือง งา เมี่ยงคำ พริกแห้ง ข้าวซอย มัลเบอร์รี่ ส้ม มะม่วง และ สับปะรด ซึ่งในแต่ละรสชาติจะสังเกตได้ว่า บางอย่างเป็นอาหารประจำท้องถิ่นเชียงใหม่ และ บางส่วนมาจากผลไม้ตามฤดูกาล นั่นเป็นเพราะเราต้องการดึงความเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือ ผ่านรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยในเมนูหมี่กรอบ ซึ่งสามารถเลือกรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือ เป็นของฝากจากเชียงใหม่ก็ได้เช่นกัน ” พิมพ์ประไพ วงศ์ธาดา หรือ คุณน้อย ผู้บริหารร้านอาหารคำดารา กล่าว
ทุกขั้นตอนของการทำหมี่กรอบเป็นสูตรโฮมเมดของครอบครัวคุณน้อยเอง การันตีรสชาติและคุณภาพคับกล่อง ปลอดสารกันบูด-สีสังเคราะห์ และ ยังสามารถเก็บไว้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน วางจำหน่ายที่ร้านในราคาเพียงกล่องละ 100 บาทเท่านั้น
คำดารา (Comedara)
193 ถ.เจริญราษฎร์ ต.วัดเกตุ
เปิดทุกวัน 11:00 – 23:00 น.
โทร. 053 254 751
Facebook: Comedara Restaurant Chiangmai Mai
