Read this article in English
ชื่อเสียงเรียงนามของโรงแรมในเครือเดียวกันอย่างรายาวดี จ.กระบี่ และแทมมาริน วิลเลจ ในตัวเมืองเชียงใหม่ เป็นเครื่องการันตีถึงคุณภาพงานบริการ ตลอดจนรายละเอียดในการออกแบบ ตกแต่ง และการเลือกสรรของใช้ ซึ่งรายา เฮอริเทจ ก็รักษามาตรฐานที่ว่านี้ได้ยอดเยี่ยมไม่ต่าง
ปรากฏตัวริมแม่น้ำปิงในตำบลดอนแก้ว รอยต่อของอำเภอเมืองเชียงใหม่กับอำเภอแม่ริม รายา เฮอริเทจ มาพร้อมคอนเซ็ปต์ที่หยิบมรดกทางวัฒนธรรมของชาวบ้านในการใช้ชีวิตริมน้ำมาบอกเล่าผ่านทุกองค์ประกอบ
ไม่เพียงแต่การออกแบบ และข้าวของเครื่องใช้ อาหารและเครื่องดื่มยังถูกนำเสนอออกมาโดยสอดแทรกวิถีชาวบ้านอยู่ในทุกดีเทล นอกจากเมนูอาหารแบบ all day dining รายา เฮอริเทจ ยังมีลานชา ที เทอเรส กับมุมสบายๆ เชื้อเชิญให้เรามานั่งเอนกายบนโซฟากว้างพร้อมจิบชาหอมๆ ยามบ่าย ในบรรยากาศเปิดโล่งบนระเบียง ที่หันหน้าเข้าหาแม่น้ำปิง ตกแต่งอย่างโดดเด่นด้วยการใช้สีครามตัดกับสีครีมอ่อนของหวายธรรมชาติ และโคมไฟซึ่งดัดแปลงมาจากถังหมักใบชาขนาดใหญ่
ออกแบบรสชาติให้กับชายามบ่าย กับเครื่องดื่มที่เลือกได้เอง ไม่ว่าจะเป็น ชาดอกพะยอมเมืองเหนือ ที่ให้กลิ่นนุ่มนวลราวไอหมอกในยามเช้า รสชาติเบาบางแต่มีเสน่ห์เฉพาะตัวตามคุณสมบัติของชาคุณภาพสูงที่พบได้เฉพาะพื้นที่ และเก็บได้เพียงปีละครั้ง ผ่านกระบวนการเก็บรักษากลิ่นและรสชาติอย่างพิถีพิถัน ชาถ้วยนี้จึงให้ทั้งรสชาติและความรู้สึกพิเศษที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ
ชาสมุนไพรสด ออร์แกนิค ความลงตัวของสมุนไพรไทย ผสมผสานสัดส่วนสมุนไพรสดใหม่อย่าง ตะไคร้ ขิง สะระแหน่ ได้อย่างกลมกลืน จนเกิดรสชาติและกลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นชาซิกเนเจอร์แห่งการพักผ่อนยามบ่ายที่น่าจดจำ
ชาดีต้องคู่กับอาหารว่างรสอร่อย ที่อิ่มเอมได้ทั้งคาวและหวาน แต่ละอย่างสร้างสรรค์ขึ้นภายใต้แนวคิด Crossroads ที่ผสมผสานรสชาติจากหลากวัฒนธรรมการกิน หยิบจับเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นที่เชฟได้นำมาดัดแปลง และลงมือรังสรรค์ทุกองค์ประกอบอย่างมีศิลปะ
สโคน อบจากเตาร้อนๆ มีทั้งที่ผสมลูกเกด, ช็อกโกแลตชิพ, พิตตาชีโอ หรือส้ม ให้เลือกอร่อยกับคลอตเต็ดครีม และแยมโฮมเมด
ยำตะไคร้หมู หมูเนื้อนุ่มหอมสมุนไพร ทั้งตะไคร้ ใบสะระแหน่ รสจัดจ้านด้วยพริกน้ำยำ
กระเจี๊ยบยัดไส้ไก่กับหมูซอสเต้าเจี้ยวอินทรีย์ กระเจี๊ยบทอด ยัดไส้ไก่และหมู ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เพิ่มรสเค็มด้วยซอสเต้าเจี้ยวอินทรีย์เนื้อนิ่ม เสิร์ฟมาบนใบชะพลู
ข้าวเม่าคลุก ข้าวเม่าห่อไส้ถั่วเหลือง ผสานกะทิและน้ำตาลปิ๊บในรูปแบบชองซูชิ คงกลิ่นหอมของข้าวเม่า รสสัมผัสนุ่ม คลุกมะพร้าวขูดเสริมความกรุบกรอบ
เมี่ยงพม่า เครื่องเมี่ยงธรรมดาอย่าง หอม กระเทียม พริก มะนาว ขิง เคล้ากับใบชาหมัก หรือเมี่ยง ความพิเศษอยู่ที่น้ำเมี่ยง ที่ทำมาจากน้ำมะขาม และน้ำมันงา ห่อด้วยใบชะพลู ทานครบรสในหนึ่งคำ
ทาร์ตสตรอว์เบอร์รี อร่อยพอดีคำกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของเนื้อสตรอว์เบอร์รีผสมกับรสชาติหวานมันของเนื้อทาร์ต อร่อยชื่นใจ
Rum-chocolate pot with madeleines คัสตาร์ดครีมช็อคโกแลตที่ใช้ช็อกโกแลตออร์แกนิกจากโกโก้ที่ปลูกในท้องถิ่น ทานเสริมรสชาติคู่กับเค้กส้ม
ปีกไก่อบซอสหม่าล่า ปีกไก่อบเนื้อนุ่ม ชุ่มด้วยซอสหม่าล่า รสเผ็ดซ่าสไตล์เสฉวน
ออกแบบประสบการณ์ Afternoon Tea ได้แล้ววันนี้ที่ลานชา ที เทอเรส รายา เฮอริเทจ เชียงใหม่
เลือกสรรของว่าง 6 อย่าง (จัดเสิร์ฟอย่างละ 2 ชิ้น ต่อ 1 เซ็ต) ร่วมกับชา หรือกาแฟ ตามความต้องการ
ราคาชุดละ 990++ บาท
11.30 – 16.30 น.