Read this article in English
เสิร์ฟรสชาติความอร่อยคู่เมืองเชียงใหม่มากว่า 15 ปี จากวันนั้นจนวันนี้ Mix Restaurant & Bar เติบโตขึ้นเป็น Mix Beef Club & Restaurant บนถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 1 ที่ยังคงก้าวไปข้างหน้าและไม่หยุดพัฒนาความเป็นมิกซ์ให้มีความสดใหม่อยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศ การตกแต่งร้าน ไปจนถึงเมนูอาหาร ที่มีเทคนิคการทำและการนำเสนอให้มีความทัดเทียมกับระดับสากล โดยอยู่บนพื้นฐานของความพิถีพิถันในการการปรุง ที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสดใหม่และมีกลิ่นอายเอกลักษณ์ความเป็นไทย ด้วยความตั้งใจนี้ Mix Beef Club & Restaurant จึงเป็นร้านอาหารที่ครองใจทั้งชาวเชียงใหม่และนักท่องเที่ยว ทั้งยังกวาดรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมทั้งในระดับประเทศและนานาชาติมาแล้วนับไม่ถ้วน นอกจากเนื้อคุณภาพสูงและสุดยอดคอลเลกชั่นไวน์กว่า 200 ฉลาก ล่าสุด Mix Beef Club & Restaurant ได้ทำการเพิ่มเมนูใหม่ ที่คุณจ้ำ ณริสสร สมสวัสดิ์ ผู้ก่อตั้ง และเชฟฉิม เชฟอาหารไทยที่มีประสบการณ์ทำอาหารไทยมากว่า 50 ปี ( ปัจจุบันเชฟอายุได้ 67 ปีแล้ว) ได้ร่วมครีเอทขึ้น พร้อมใส่กิมมิกและต่อยอดหลากเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ทั้งเลือกใช้วัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของแต่ละพื้นที่ จนเกิดเป็นอาหารไทยจานสวยที่ให้รสชาติแบบถึงเครื่อง
เช่นเมนูทางเหนืออย่างข้าวซอย ก็ได้เสริมมิติของรสชาติให้ทานอร่อยมากยิ่งขึ้น ด้วยกุ้งแม่น้ำเผาเนื้อแน่นเด้ง ที่กลมกล่อมด้วยน้ำข้าวซอย ที่ทานแล้วได้กลิ่นหอมและรสสัมผัสครีมมี่ของซอสมันกุ้ง
ตามมาด้วยเมนูทานเพลินอย่างห่อหมกปลาเก๋า มีความโดดเด่นที่การนำเสนอ โดยการห่อด้วยใบเตย ก่อนนำไปนึ่ง เมื่อตัดใบเตยเวลาเสิร์ฟ จะหอมฟุ้งกลิ่นใบเตยและกะทิที่เคี่ยวกับใบเตยจากห่อหมกที่อยู่ด้านใน รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแกงในแบบฉบับไทยแท้
อีกเมนูที่อยากให้ลองคือพล่าเบคอน เบคอนเนื้อหอมนุ่มเคี้ยวหนึบที่สุกกำลังดี ผสานรสชาติเปรี้ยวแซ่บหอมสมุนไพรของซอสพล่า เสริมรสสัมผัสความกรอบด้วยข้าวเม่าทอด และมะม่วงดิบซอยเป็นเส้นอย่างปราณีต จึงทำให้เมนูนี้มีรสสัมผัสที่หลากหลายมิติ ได้ทั้งรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม มัน กลมกล่อมแบบลงตัว
หอยนางรมญี่ปุ่นนึ่งมะนาว ยั่วน้ำลายกับหอยนางรมสดตัวใหญ่เนื้อแน่น ที่เสิร์ฟเรียงมาบนจาน เมื่อทานเข้าไปคำแรกก็ได้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวถึงเครื่องถึงรส ผสานกับรสชาติหวาน ครีมมี่ เคี้ยวกรุบของหอยนางรมญี่ปุ่น อีกจานที่ทานฟินในทุกคำ
ผัดสะตอกุ้งสด เมนูเด็ดจากทางใต้ ที่มาพร้อมรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ กลมกล่อมด้วยพริกแกง หอมกะปิแท้ ที่ทางร้านเลือกใช้กะปิจากคลองโคน ของดีจังหวัดสมุทรสงคราม ทานอร่อยกับข้าวสวยร้อนๆ ที่ใช้ข้าวหอมมะลิคุณภาพจากจังหวัดยโสธร
นอกเหนือจากเมนูอาหารไทย ทางร้านยังได้ออกเมนูขนมหวานสุดครีเอท จากฝีมือเชฟศรุดา แห่งร้าน Saruda Finest Pastry ที่แต่ละเมนูยังคงรักษาคุณภาพมาตรฐานในเทคนิคการทำ การเลือกใช้วัตถุดิบ และเทคนิคการนำเสนอไม่ต่างไปจากเมนูอาหาร อย่าง Banana Garden ไอศกรีมกล้วยบวชชีโฮมเมดรสเข้มข้น ที่เสิร์ฟคู่มากับขนมช็อกโกแลตใส้กล้วยหอมคาราเมล และมูสเหล้าแม่โขง ด้านล่างเป็นครัมเบิ้ลช็อกโกแลตเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ
Jinda Manee (จินดามณี) ขนมช็อคโกแลตบงบงแบบพอดีคำ เสิร์ฟมา 8 ลูกขนาดพอดีคำ เคลือบแต่งแต้มสีสันด้วย Hand Paint สวยงามแนว Abstract ที่เชฟบรรจงทำทีละชิ้น แต่ละชิ้นสอดไส้รสของความเป็นท้องถิ่นของไทยตามฤดูกาลไว้ ทั้งโอเลี้ยง ดอกมะลิ ส้มสายน้ำผึ้ง กาแฟเทพเสด็จ และมะพร้าวดำเนินสะดวก เป็นไส้รสชาติแบบไทยๆ ผสมด้วยรสชาติของเหล้ามาลิบู แคริบเบียนดาร์กรัม ฯลฯ ที่ไม่กลบรสหลักแต่ชูรสไปด้วยกัน
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารท่ามกลางบรรยากาศแบบเอาท์ดอร์กลิ่นอายของ American Texas ยุค 50 โปร่งโล่งนั่งสบายพร้อมดนตรีสดจากนักดนตรีเสียงดีมากฝีมือระดับทอปของเชียงใหม่ ที่มาคอยขับกล่อมตลอดมื้ออาหาร หรือหากฝนตกก็มีมุมนั่งสบายในห้องกระจกแอร์เย็นฉ่ำที่เผยให้เห็นบรรยากาศโดยรอบ และมีห้องจัดเลี้ยงติดตั้งโปรเจคเตอร์ และเครื่องเสียงสำหรับการเลี้ยงสังสรรแบบหมู่คณะ หรือห้องประชุมพรีเซนต์งานบริษัท หลายความจุตั้งแต่ 8 – 65 ท่าน
นิมมานเหมินท์ ซอย 1
ร้านเปิดทุกวัน 11.00 น. – 14.00 น. และ 17.00 น. – 24.00 น.
ดนตรีสดเริ่ม 19.15 – 21.45 น.
Instagram: mixbeefclubfb : mixcnx
พิกัด: https://goo.gl/maps/QYZb76cyfA1z6dwy9