ห้องอาหารฟาโวล่า Le Méridien Chiang Mai ต้อนรับศักราชใหม่ ด้วยเมนูใหม่ กับรสชาติความแปลกใหม่ อิ่มเอมใจทุกครั้งที่ได้ทาน

พิซซ่าจานใหม่ที่ชูส่วนผสมหลักอย่างครีมชีสบูราต้าและ ‘มอร์ตาเดลลา’ หรือไส้กรอกหมูสไตล์อิตาเลียนสไลด์เป็นแผ่น บนแป้งพิซซ่าโฮมเมดเหนียวนุ่มสูตรเฉพาะของฟาโวล่า เพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบด้วยซอสเพสโต้ถั่วพิสตาชิโอ มีให้ลองชิมเป็นที่แรกในเชียงใหม่ที่ห้องอาหารฟาโวล่า

เมนูเรียกน้ำย่อยสำหรับคนชอบซีฟู้ด เชฟลูก้าได้รวบรวมเอาความหลากหลายของวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเล ทั้งปลาหมึก กุ้ง และปลา นำมาคลุกแป้งและทอดจนได้สีเหลืองนวล เสิร์ฟพร้อมเลมอนและซอสทาร์ทาร์ปาปริก้าสูตรพิเศษของฟาโวล่า

สัมผัสรสชาติเข้มข้นของอาหารอิตาเลียนทางตอนเหนือผ่านเมนู “สตูว์ซีฟู้ด” ที่ชูรสชาติของซุปมะเขือเทศ อาหารทะเลสดใหม่ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้สตูว์จานนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับขนมปังอบกรอบ เหมาะสำหรับทานเป็นจานเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก

พาสต้าทรงกระบอกเส้นใหญ่ผัดกับซอสเพสโต้พริกหยวกและถั่วพิสตาชิโอ เพิ่มความนุ่มละมุนด้วยครีมชีสบูราต้า ทำให้ได้พาสต้าสไตล์ซิซิเลียนที่รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้เป็นอย่างดี

 

ราวิโอลีจานพิเศษสูตรซิกเนเจอร์ของเชฟลูก้า เป็นราวิโอลีสไตล์โฮมเมดที่สอดไส้ด้วยเนื้อตุ๋น ผัดกับซอสเนื้อที่เพิ่มรสชาติเข้มข้นด้วยชีสเพโคริโนและอบอวลด้วยกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิล

 

ราวิโอลีที่มีกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ด้วยใส้ชีสกอร์กอนโซลาและความหอมหวานของลูกแพร์ คลุกเคล้าด้วยซอสครีมวอลนัท เพิ่มความกรุบกรอบด้วยวอลนัทเคลือบคาราเมล ทำให้เมนูนี้มีทั้งความหอมและความหวานละมุนในจานเดียว

 

อีกหนึ่งจานเอาใจคนรักพาสต้า กับพาสต้าเพนเน่ผัดกับซอสครีมทรัฟเฟิล ไส้กรอกอิตาเลียน และเห็ดพอร์ชินี ท็อปด้วยชีสพาเมซานที่เพิ่มความกลมกล่อมแบบอิตาเลียนแท้

เมนูนี้เชฟได้นำเอาแก้มวัวมาตุ๋นโดยใช้เวลานานกว่า 8 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติที่แทรกอยู่ในตัวเนื้อ เสิร์ฟพร้อมกับมันบดทรัฟเฟิลและซอสเกรวี่ ทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมชวนลิ้มลองและอร่อยกลมกล่อม ซึ่งเมนูนี้เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดจากคุณย่าและส่งต่อมายังเชฟลูก้า

เชฟลูก้าได้นำเอาขาแกะนิวซีแลนด์ชิ้นโตไปตุ๋นอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้เนื้อแกะที่นุ่ม ราดด้วยซอสเกรวี่ เสิร์ฟพร้อมโพเลนตาข้าวโพดและชีสพาเมซานที่รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว

 

ล่องทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไปกับเมนู “ปลาแซลมอนอบเครื่องเทศ” กับเนื้อปลาแซลมอนคลุกเครื่องเทศสูตรพิเศษที่นำไปอบจนได้สีเหลืองนวล แต่ยังคงไว้ซึ่งความชุ่มฉ่ำของสเต็กปลา เสิร์ฟพร้อมซอสดิลล์และสลัดส้มสไตล์ซิซิเลียน

 

เชฟลูก้าได้รวบรวมชีสพรีเมียมยอดนิยม 4 ชนิดนำเข้าจากประเทศอิตาลี เสิร์ฟพร้อมแยมโฮมเมด องุ่น น้ำผึ้ง และวอลนัท ที่ทานคู่กันแล้วทำให้จานนี้มีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ลิ้มลองรสชาติของหนึ่งในขนมหวานคลาสสิคของอิตาลีอย่างพานาคอตต้า ที่มีรสชาติหวานละมุน ตัดกับซอสสตรอว์เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยช็อกโกแลตครัมเบิ้ล

ปิดท้ายมื้ออร่อยด้วยเค้กขึ้นชื่อจากเกาะคาปรีในแถบอิตาลีทางตอนใต้ ที่โดดเด่นด้วยการใช้ช็อกโกแลตแท้ผสมกับอัลมอนด์บดละเอียดแทนการใช้แป้ง นำไปอบจนได้เนื้อเค้กที่มีความหนึบ เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์ตูเล่ที่ให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบเข้ากันได้อย่างลงตัว

 

สัมผัสรสชาติกลิ่นอายอิตาลี ผ่านจานอร่อยจากฝีมือเชฟลูก้าได้แล้วที่ห้องอาหารฟาโวล่า โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 053 253 666

Line Official : https://lin.ee/p3hWAb1 (@LMCM)