Read this article in English
โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ ปรับโฉมห้องอาหารเรือนแทมมาริน เรือนไม้สองชั้นติดกับสระว่ายน้ำ มาพร้อมการตกแต่งที่ไม่ได้นำเสนอแค่วิถีชีวิตชนเผ่าทางภาคเหนือ หากยังเพิ่มกิมมิกให้มีความหลากหลายจากเดิม ทว่ายังคงไว้ซึ่งกลิ่นอายพื้นเมืองผ่านของตกแต่ง เช่น เครื่องจักรสาน, ผ้าเบี่ยงลาว หรือสไบลาวซึ่งเป็นของสะสมอายุมากกว่า 50 ปี อันแสดงถึงศิลปะการทอผ้าแบบลาวที่มีความโดดเด่น นำมาใส่กรอบติดโชว์บนผนัง เพิ่มลูกเล่นด้วยหมอนอิงผ้าทอลายชนเผ่าพื้นเมืองอัฟกัน สีสันสดใสทอเป็นลวดลายที่ดูเชื่อมโยงกัน ขับบรรยากาศของห้องอาหารให้มีความสว่างไสว สะอาดตาสบายใจ
นอกเหนือจากบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนไปอย่างที่เล่ามาแล้วนั้น ส่วนสำคัญที่เป็นจุดเด่นไม่แพ้กันคือเมนูอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทย อาหารพื้นบ้าน หรือว่าเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น ทุกเมนูล้วนผสมผสานรสชาติและรสสัมผัสของวัตถุดิบที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนเมืองเหนือซึ่งเชฟได้ลงมือรังสรรค์ให้ทุกองค์ประกอบลงตัวกันอย่างมีศิลปะ
จานที่ภูมิใจนำเสนอ คือ ข้าวซอยเนื้อ ความหอมของเครื่องแกงในน้ำซุป บวกกับเนื้อเกรดคุณภาพที่ตุ๋นจนได้ที่ ให้รสชาติหวาน มัน และเผ็ดนิดๆ ยิ่งรับประทานคู่กับหอมแดงซอย ผักกาดดอง ยิ่งอร่อยกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม
แอ็บปลา อาหารพื้นบ้านล้านนา ที่ใช้ปลากะพงคลุกเคล้ากับเครื่องแกงสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ห่อด้วยใบตอง นำไปย่างไฟอ่อน ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยหอมสมุนไพร
ยำผักชี เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่แปลกใหม่ด้วยการนำสมุนไพรไทยอย่างผักชีมาเป็นวัตถุดิบหลักชูรส คลุกเคล้าเข้ากับเครื่องยำ รสชาติครบรสทานสดชื่น สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นด้วยเนื้อไก่ย่างที่เสิร์ฟเคียงมาในจาน
ครบรสกับยำผักกูด ผักพื้นบ้านที่นำมาปรุงรสและจัดเสิร์ฟในรูปแบบยำ ผักกูดกรอบๆ ผสานความเผ็ดเปรี้ยวของน้ำยำ เสริมอรรถรสด้วยกุ้งตัวโตเนื้อเด้ง โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ได้รสชาติความอร่อยที่ลงตัว ทานได้เพลินๆ คู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ซักแก้ว
อีกความผสมผสานที่ไปกันได้ดีก็คือจานเนื้อผัดมะเขือเทศ รสชาติหวานชุ่มของเนื้อบวกกับความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ เกิดเป็นจานที่อร่อยได้ง่ายๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันมาก
นอกจากเมนูเมืองเหนืออย่าง “ของกิ๋นบ้านเฮา” แล้วนั้น เรือนแทมมาริน ยังมีสารพัดเมนูไทยๆ และอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและจิตใจอีกมากมายพร้อมให้บริการทุกวัน
ห้องอาหารเรือนแทมมาริน โรงแรมแทมมารินวิลเลจ
แยกวัดพันอ้น ถ.ราชดำเนิน ต.ศรีภูมิ อ. เมือง จ. เชียงใหม่
โทร. 053 418 896 ถึง 9
เปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น.
www.tamarindvillage.com
จอดรถได้ที่ลานจอดของโรงแรมและตลอดทางเข้าบริเวณซุ้มไผ่