Read this article in English
หากจะพูดถึงวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างเนื้อวากิว ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสสัมผัสที่นุ่มลิ้นละลายในปาก ก็คงต้องยกให้เนื้อวากิวจากแดนอาทิตย์อุทัย แต่ความจริงแล้วเนื้อเกรดคุณภาพที่ว่ามานี้ ไม่ต้องหาจากไหนไกล เพราะไทยเราก็มีฟาร์มโคขุนที่เป็นแหล่งผลิตเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่ไม่น้อยหน้าชาวโลก
และเนื้อวากิวจากฟาร์มเลี้ยงวัวในประเทศ ทุกเกรด ทุกชิ้นส่วน ได้ถูกนำมารวมไว้ที่ Fresh Harvest Farm ให้สายเนื้อได้ฟินถึงถิ่นเชียงใหม่
เนื้อวากิวส่วนใหญ่มาจากฟาร์มเลี้ยงวัวในจังหวัดนครพนมและสกลนคร เป็นฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กได้มาตรฐาน ที่เลี้ยงอย่างใส่ใจด้วยวิถีภูมิปัญญาชาวบ้าน ล้วนแต่เป็นโคที่ได้รับการออกแบบผ่านการปรับปรุงพัฒนา ขุนเลี้ยงด้วยข้าวหอมมะลิ กากเบียร์ ไม่ใช้สารเร่ง ทำให้ได้เนื้อวัวคุณภาพสูง และปลอดสาร ประกอบกับสภาพทางภูมิศาสตร์ของแถบอีสานที่อุดมด้วยข้าวและน้ำ ส่งผลให้เนื้อวัวมีประสิทธิภาพ มีรสชาติ รสสัมผัสที่ชัดเจน หอมด้วยกลิ่นของข้าวหอมมะลิที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเอง อันเป็นอัตลักษณ์ของวัวที่เลี้ยงในแถบอีสาน
จาก 5 สาขาในกรุงเทพฯ Fresh Harvest Farm ได้ทำการขยับขยายเปิดให้บริการในย่านนิมมานเหมินท์ ที่ครบวงจรในเรื่องเนื้อ นอกจากเนื้อวากิวที่ให้ได้เลือกซื้อกลับไปปรุงแต่งเองที่บ้าน ทางร้านยังมีบุชเชอร์ที่คอยทำการแล่เนื้อและปรุงรสให้พร้อมสรรพ ทั้งยังคอยให้คำแนะนำกรรมวิธีที่ถูกต้องของแต่ละชิ้นส่วน
หรือว่าถ้าอยากสัมผัสความนุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวที่ผ่านการปรุงรสชาติในรูปแบบเมนูอาหาร ก็อร่อยได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบบาร์บีคิว พาสต้า ต้มแซ่บ พล่าวากิว สลัดเนื้อย่าง และอีกสารพัดรูปแบบที่ได้ตัวจริงเรื่องเนื้อลงมือทำให้ทาน ทั้งยังมีจานเฮลตี้เป็นตัวเลือกสำหรับสายสุขภาพ อย่างสเต็กปลาแซลม่อน สปาเก็ตตี้ปูอ่อง สลัดอกไก่ย่าง ที่ทำสดใหม่ เสิร์ฟร้อนๆ จากครัวเปิดสู่โต๊ะอาหาร
Fresh Harvest Farm เชียงใหม่
ถ.นิมมานเหมินท์ ฝั่งตรงข้ามนิมมานเหมินท์ ซอย 2
เปิด 11.00 – 23.00 น.