กลับมาอีกครั้งกับการอัปเดตเมนูใหม่ สำหรับ Chef’s Tasting Menu อร่อยรับศักราชใหม่ ในไตรมาสแรก ที่โรงแรม 137 Pillars House

 |  January 29, 2025
แม้ว่าเทศกาลขึ้นปีใหม่จะผ่านไปแล้ว แต่ไม่ว่าช่วงเวลาหรือเทศกาลไหนๆ ก็เอ็นจอยได้กับความอร่อยมื้อพิเศษ และห้องอาหาร Palette แห่งโรงแรม 137 Pillars House ไม่รอช้าที่จะเสิร์ฟความอร่อยรับปีใหม่ ด้วย Chef’s Tasting Menu ให้ได้มีช่วงเวลาแห่งความสุขกันต่อเนื่องไปยาวๆ ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ไปจนถึงเดือนเมษายน 2568
ทั้ง 6 จานของ Chef’s Tasting Menu ล้วนมาจากฝีมือของเชฟแหม่ม ลักขณา เสือแก้ว ที่ลงมือรังสรรค์ทุกเมนูด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น ปรุงรสอย่างพิถีพิถันและมีเอกลักษณ์ ออกมาเป็นเซ็ตเมนูที่นำเสนอรสชาติอันน่าหลงใหลแห่งฤดูกาลนี้ ให้เราได้เริ่มต้นปีใหม่ด้วยรสชาติใหม่ๆ และอะไรดีๆ


เริ่มจากเกี๊ยวปูครีมชีส เนื้อปูและครีมชีสห่อมาในแป้งฟิลโลฝอย จัดเสิร์ฟขนาดพอดีคำ รสชาติหวานนุ่มของปูเนื้อแน่นผสมผสานความเขัมข้นหอมนัวของครีมชีสเข้ากันอย่างลงตัว

อบอุ่นร่างกายด้วยจานฟักทองครีมซุป เนื้อเนียนละเอียด เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมรสนุ่มนวลหอมมัน เพิ่มกิมมิกให้กับรสสัมผัสและเพิ่มรสชาติความหอมด้วยขนมปังหน้าไข่คาร์เวีย

ไปกันต่อกับจานสลัดนิซัวส์ ทานสดชื่นเฮลตี้ ที่มาพร้อมกับความฉ่ำเย็นสดใหม่จากพืชผลตามฤดูกาลมาผสมผสานกับวัตถุดิบคุณภาพอย่างปลาทูน่า ที่ผ่านการเซียร์ให้ขอบด้านนอกกรุบกรอบ ขณะที่เนื้อด้านในยังดิบแบบมีเดียมแรร์

ล้างปากด้วยซอร์เบตะลิงปิง รสเปรี้ยวนำหวานตาม ปลุกความสดชื่นก่อนที่จะเข้าสู่จานหลัก

ได้เวลาของเมนคอร์ส กับ 2 ตัวเลือกจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่ให้อิ่มอร่อย ทั้งสเต็กเนื้อซี่โครงแกะเนื้อนุ่มฉ่ำ ที่มีลายไขมันแทรกอยู่ทั่วชิ้น รสสัมผัสนุ่มลิ้นละลายในปาก ได้กลิ่นพิเศษเฉพาะตัวของเนื้อแกะ เสิร์ฟพร้อมกับซอสไวน์แดงและมินต์เจลลี่ซอสช่วยตัดเลี่ยน
กุ้งรีซอตโต้ อีกตัวเลือกความอร่อยที่มาพร้อมกับกุ้งเนื้อเด้งคู่มากับข้าวรีซอตโต้ รสสัมผัสนุ่มหนึบ มีความครีมมี่ที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ได้รสชาติความหวานของตัวกุ้งและความข้นกลมกล่อมหอมเนยไปพร้อมๆ กัน

ปิดท้ายด้วยของหวานรสเข้มข้นกับเค้กช็อกโกแลตมูส ขนมหวานแท่งยาวที่ผสานรสชาตินุ่มนวลของช็อกโกแลตมูสและเฮเซลนัทมูสในรูปแบบเลเยอร์ เคลือบหน้าด้วยแผ่นช็อกโกแลต รสชาติเข้มข้นหวานมัน จัดตกแต่งด้วยเนื้อผลไม้สด ได้มิติในรสชาติและหลากรสสัมผัสในหนึ่งคำ
สัมผัสประสบการณ์ Chef’s tasting menu 6 คอร์ส ท่านละ 1,500++ บาท รวมชาและกาแฟของทางห้องอาหาร ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ – เมษายน 2568
ห้องอาหาร Palette, 137 Pillars House Chiang Mai
2 ซอย 1 ถ.หน้าวัดเกต ต.วัดเกต อ.เมือง (ซอยด้านหน้าวัดเกตการาม)
GPS: https://goo.gl/maps/VHdvhCeJ54Bm9pee7
โทร. 053 247788
137pillarschiangmai.com