ตั้งอยู่ริมถนนช้างคลานย่านไนท์บาร์ซ่าที่ไม่เคยเงียบเหงา พาเพลิน เป็นตลาดกลางคืนที่คอยแต่งแต้มสีสัน สร้างความรื่นเริงในทุกค่ำคืน ครบครันไปด้วยกิจกรรมต่างๆ ทั้งอาหารรสชาติดี ดนตรีที่ชวนให้คนฟังโยกตาม ไปจนถึงการแสดงศิลปวัฒนธรรมแบบชาวเหนือที่หาชมได้ไม่ง่าย จนเป็นตลาดกลางคืนที่ครองใจเหล่านักท่องเที่ยว และพื้นที่นี้ติดโผ Top 10 Things to do in Chiang Mai จากผลการรีวิวในเว็บไซต์ TripAdvisor
เมื่อแสงอาทิตย์กำลังจะลับขอบฟ้า แสงไฟจากร้านรวงต่างๆ ก็ค่อยๆ ส่องสว่างทีละจุดไปจนทั่วบริเวณของตลาดพาเพลิน อันเป็นสัญญาณของความคึกคักและสนุกสนานที่กำลังจะเริ่มต้นขึ้น
หากจะให้นิยาม ตลาดพาเพลินเปรียบเสมือนพื้นที่รับแขก ที่คอยต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองจากทั่วทุกมุมโลก โดยมีเหล่าพ่อค้าแม่ขายทำหน้าที่เป็นเจ้าบ้าน หมั่นจัดหาอาหารและเครื่องดื่มที่ทำขึ้นอย่างสุดฝีมือ เสิร์ฟความอร่อยให้แก่ผู้ที่แวะเวียนเข้ามาอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง
สิ่งสำคัญที่ทำให้พาเพลินแตกต่างและโดดเด่น คือรายการอาหารจาก 70 ร้านค้าที่หลากหลายและไม่ซ้ำ แต่ละร้านตกแต่งหน้าร้านอย่างมีเอกลักษณ์ ไล่เรียงไปตั้งแต่เมนูทานง่ายอย่างข้าวเหนียวหมูปิ้ง, อาหารจานเดียวอย่างผัดไทย ข้าวซอย หรือจะเป็นอาหารนานาชาติ อย่างพิซซ่า, เบอร์เกอร์, แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า, สเต็กเนื้อเกรดคุณภาพ, หมาล่า, ด้านขนมหวานและเครื่องดื่มก็ยังมีไอศกรีมโฮมเมด, น้ำผลไม้ปั่น ไปจนถึงไวน์ชั้นเลิศ ที่นอกจากรสชาติแล้ว เรื่องความสะอาดก็เป็นสิ่งที่ตลาดพาเพลินใส่ใจเป็นพิเศษ อาหารแต่ละจานทำสดใหม่จากฝีมือเจ้าของร้าน และแต่ละร้านล้วนมีเรื่องราวที่บอกเล่าผ่านแต่ละเมนู
เช่นเมนู All about mango จากร้าน Coco Mango ที่นำเอามะม่วงข้าวเหนียวมูน มาต่อยอดในรูปแบบเครื่องดื่ม เป็นน้ำมะม่วงผสมผสานกับข้าวเหนียวมููน ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและเนื้อมะม่วงสด, ไอศกรีมรสข้าวซอยจากร้าน Lahla ก็เป็นอีกรูปแบบใหม่ที่น่าลิ้มลอง มาในรูปแบบไอศกรีมโฮมเมดจากวัตถุดิบชั้นดี ท็อปด้วยข้าวซอยกรอบ รสชาติเข้มข้นหอมมัน แถมยังมีอีกหลายรสชาติและตัวเลือกสำหรับสายวีแกน, สำหรับนักดื่มก็ดื่มด่ำได้กับค็อกเทลสาวเชียงใหม่ เสิร์ฟมาในสลุง ที่นำเสนอความเป็นเชียงใหม่ด้วยการนำสมุนไพรและผลไม้ที่ปลูกในท้องถิ่นมาเป็นส่วนผสม
มาที่ฝั่งนานาชาติอย่างร้านเบอร์เกอร์ที่รู้จักกันดีในเชียงใหม่อย่าง Burger Box ก็มาเสิร์ฟความอร่อยให้ถึงที่ในรูปแบบของฟู้ดทรัค อิ่มฟินเต็มคำกับเบอร์เกอร์ชิ้นหนา เนื้อชุ่ม นุ่มเต็มคำ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมทาน, il-Gus-to ร้านพิซซ่าโฮมเมดโดยชาวเชียงใหม่ พิซซ่าแป้งบางกรอบกับหลากหน้าให้เลือกอร่อย ที่เจ้าของร้านได้ลงมือทำให้อย่างใส่ใจทุกรายละเอียด, Royal India Restaurant Chiang Mai ร้านอาหารอินเดียที่อยู่คู่เชียงใหม่มาแต่ช้านาน ก็นำรสชาติถึงเครื่องของต้นตำหรับอาหารแดนภารตะส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ต่อยอดความอร่อยเปิดโลกอาหารอินเดียที่ตลาดพาเพลิน, Eat Roti Fusion ร้านโรตีที่เจ้าของร้านเป็นเด็กวิศวะผู้หลงใหลและลองผิดลองถูกในการทำโรตี จนได้โรตีแป้งหอมกรอบกับรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ต่อยอดสร้างความแตกต่างด้วยการเป็นโรตีที่อร่อยได้ในหลากหลายรูปแบบ เช่นเดียวกับร้าน Gyoza กับเกี๊ยวซ่าไส้แน่นที่ทำขึ้นสดใหม่ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับรสชาติที่ปรับให้ถูกปาก ทานง่ายอิ่มเพลินกับซอสสูตรเด็ด
สิ่งสำคัญที่ทำให้พาเพลินเป็นตลาดกลางคืนที่แตกต่างและโดดเด่น เพราะเป็นเหมือนพื้นที่ที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้สานต่อความตั้งใจ และส่งต่อไปยังผู้คนผ่านจานอร่อย ตลาดพาเพลินยังช่วยยกระดับสตรีทฟู้ดสู่ระดับสากลกับมาตรฐานในเรื่องของสุขอนามัย ภายในบริเวณมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน เช่น ห้องน้ำที่สะอาดกว้างขวาง โซนสูบบุหรี่ มีตำรวจท่องเที่ยวที่คอยอำนวยความสะดวกและการรักษาความปลอดภัยที่รัดกุม ทุกร้านค้ามีใบอนุญาตและผ่านการอบรมเรื่องการดับเพลิง และยังเป็นตลาดรักษ์โลกที่ปราศจากการใช้โฟมและพลาสติก พาเพลินจึงเปรียบเหมือนชุมชนขนาดย่อมที่พ่อค้าแม่ค้าและร้านรวงต่างๆ อยู่กันแบบถ้อยทีถ้อยอาศัย มอบบรรยากาศอันเป็นมิตรกับทุกคน ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินได้ เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ตอบโจทย์การมาใช้เวลากับครอบครัว
นอกเหนือจากอาหารที่หลากหลาย ความสะอาดปลอดภัย บรรยากาศที่เป็นมิตร อีกเสน่ห์ที่คอยแต่งแต้มให้พาเพลินมีสีสันชีวิตชีวาก็คือการแสดงบนเวที ซึ่งมีให้ชมตั้งแต่การแสดงศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านชาวเหนืออันอ่อนช้อย พาให้ผู้ชมได้เพลิดเพลินไปกับศิลปะดั้งเดิมอันมีค่าของเชียงใหม่ และเสียงเพลงโดยวงดนตรีมืออาชีพที่ผลัดกันมาสร้างความคึกคักในแต่ละคืน โดยเฉพาะวง Atom Band วงดนตรีชาวเชียงใหม่ ที่สร้างความฮือฮาด้วยจังหวะมันส์ๆ ตามด้วยเสียงนักร้องที่คอยสร้างความสนุกสนานชักชวนให้ผู้คนออกมาเต้นออกสเต็ปไปด้วยกัน
ไม่ว่าจะเป็นพ่อค้าแม่ขาย นักดนตรี หรือว่าผู้มาเยือน ที่เมื่อได้มาอยู่ที่พาเพลินแห่งนี้ล้วนเปรียบเป็นครอบครัวเดียวกัน และทีมงานของพาเพลินเองก็ไม่เคยหยุดพัฒนา ปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยและพร้อมที่จะหาสิ่งใหม่ๆ ที่มอบความเพลิดเพลินให้แก่ผู้มาเยือน ให้สมกับสมชื่อว่า ‘พาเพลิน’ อย่างแท้จริง
PhaPloen Market : พาเพลิน มาร์เก็ต
ย่านไนท์บาร์ซ่า ถ.ช้างคลาน อ.เมือง
เปิดวันจันทร์ – วันเสาร์ (หยุดทุกวันอาทิตย์)
เวลา 17.00 – 23.00 น.
โทร. 053 288 383
Facebook: PhaPloen Market : พาเพลิน มาร์เก็ต
