Read this article in English
Rosyiam Bar ร้านน้อยในซอยไม่ลึกย่านไนท์บาร์ซ่า ที่พี่โก รสเยี่ยม ทายาทรุ่นที่ 3 ของก๋วยเตี๋ยวรสเยี่ยมที่อยู่คู่เชียงใหม่มายาวนานกว่า 60 ปี ได้ทำการแปลงโฉมบ้านหลังเก่า ให้กลายเป็นพื้นที่รับแขก ด้วยความตั้งใจอยากส่งต่อรสชาติ และความทรงจำครั้งวันวานให้แก่ผู้มาเยือน
เติบโตมาในครอบครัวที่ขายก๋วยเตี๋ยว พี่โกซึมซับและเข้าใจลักษณะเด่นของเนื้อส่วนต่างๆ ได้เป็นอย่างดี นอกเหนือเวลาเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยว ในครอบครัวมักจะมีการสับเปลี่ยนทำอาหารทานกันระหว่างสมาชิก รสเยี่ยมบาร์จึงเปรียบเหมือนการ open house ให้ลูกค้าได้มาใช้เวลายามเย็น กับหลากจานอร่อยที่ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หากยังรักษามาตรฐาน ต่อยอดสูตรเนื้อตุ๋นของอากง ให้เป็นเมนูเนื้อที่อร่อยได้หลายรูปแบบ ในบรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งทานที่บ้าน
หลังเคาน์เตอร์บาร์ เป็นครัวเปิดเล็กๆ ที่พี่โกลงมือทำแต่ละจานด้วยความเอาใจใส่ โดยที่ลูกค้าสามารถมองเห็นในทุกขั้นตอนการทำอย่างใกล้ชิดติดขอบ ทั้งยังเป็นพื้นที่ให้ได้พูดคุยแลกเปลี่ยนบทสนทนาระหว่างคนทำและคนทาน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งความตั้งใจของพี่โกที่อยากให้มีความใกล้ชิด เป็นกันเอง และเอ็นจอยในมื้ออาหาร
เมนูเนื้อจากผู้ที่ช่ำชองในเรื่องเนื้อ รสเยี่ยมบาร์จึงมีสารพัดจานเนื้อที่อร่อยได้หลากสไตล์ ในคุณภาพวัตถุดิบเดียวกัน ต่างกันตรงที่การนำเสนอ เปิดประสบการณ์ความเป็นรสเยี่ยมรูปแบบใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสดผัดซอสญี่ปุ่น, ยุกเกะ เสิร์ฟแบบทาร์ทาร์สไตล์เกาหลี โดยการนำเนื้อดิบปรุงพิเศษที่ใช้เนื้อส่วนขาหน้า ทานคลุกเคล้ากับไข่ดิบ ให้รสสัมผัสนุ่มกลมกล่อม, ลิ้นวัวตุ๋นเจี๋ยนเนย ได้นำเอาลิ้นวัวมาผัดเนย กระเทียม จิ้มทานกับพริกป่นของรสเยี่ยม เนื้อสัมผัสกรุบละลายในปาก, จี๊ดจ๊าดถึงใจกับเล้งแซ่บเนื้อ เมนูต้มรสเด็ดสะท้าน รสชาติเผ็ด เปรี้ยว ซดร้อนๆ กับเนื้อเปื่อยนุ่ม
ส่วนใครไม่ทานเนื้อ ทางร้านก็มีตัวเลือกที่จัดว่าเด็ดไม่แพ้กัน อย่างกุ้งดองซอส, หนวดปลาหมึกย่างราดซอสวาซาบิ, หอยนางรมตัวใหญ่ เนื้ออวบ เสิร์ฟสดใหม่ทานกับโชยุวาซาบิ ทั้งยังมีจานทานง่ายๆ สูตรครอบครัวตั้งแต่รุ่นอากงอย่างมะเขือเทศผัดไข่ ไปจนถึงเมนูชาบูที่ให้ล้อมวงอร่อยกันไปยาวๆ ทั้งเนื้อและหมู และอีกสารพัดจานรสเยี่ยม ที่เติมเต็มช่วงเวลาดีๆ ให้แก่มื้อค่ำ
รสเยี่ยมบาร์
ซอยหลังโรงแรม Melia Chiang Mai
เวลาเปิดปิด: 18.00 – 22.00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
โทร. 090 799 2456