Read this article in English
หน้าฝนเป็นฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์ด้วยพืชผล และผักพื้นบ้านนานาชนิด ห้องอาหาร Palette โรงแรม 137 Pillars House ต้อนรับฤดูฝนด้วย Chef’s tasting menu ที่คัดสรรส่วนผสมจากธรรมชาติในช่วงเวลาอันอุดมสมบูรณ์นี้ มารังสรรค์เป็นเมนูจานเด็ดให้เราได้ชุ่มฉ่ำใจ ตลอดเดือนกรกฎาคม ถึง กันยายน 2566
เรียกน้ำย่อยกันก่อนที่จาน Amuse Bouche ที่มาพร้อมรสชาติหอมนวลกลมกล่อมของ Goat’s Cheesecake ชีกเค้กเนื้อนุ่ม ทานแล้วกลิ่นหอมอวลในปาก เสริมรสชาติได้ด้วยแยมหอมแดงที่ท็อปอยู่ด้านบน
ตามมาด้วยซุปครีมผักโขม Creamy Spinach Soup ที่เชฟได้หยิบเอาผักโขมที่อุดมด้วยคุณค่า มาแปลงโฉมปรุงรส ทำเป็นซุปครีมอุ่นๆ รสหอมนวล เนื้อเนียนละเอียด ทานละมุนลิ้น อีกจานที่เฮลตี้ ดีต่อใจ
สดชื่นเฮลตี้กันอย่างต่อเนื่องกับสลัดเต้าหู้ Tofu and Mango Salad ผสมผสานความหอมหวานของเนื้อมะม่วงสุก และรสชาติความกรอบของผักสด หอมแดง กลมกล่อมเปรี้ยวอมหวานด้วยน้ำสลัดมะขาม
เติมหวานระหว่างคอร์สด้วยรสชาติเปรี้ยวซ่าของซอร์เบต์ลูกหว้า Jambulan Sorbet ล้างปากก่อนจะเข้าสู่จานหลัก
ไฮไลท์อยู่ที่เมนคอร์ส ที่มีให้เลือก 2 จาน จานแรกเป็น สเต็กปลาแซลมอน Salmon Steak เนื้อแซลมอนหอมนุ่ม เข้มข้นกลมกล่อมด้วยซอสพะแนงที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้อปลา เสริมรสชาติและรสสัมผัสด้วยซัลซ่าพริกและสับปะรด หรือจะเลือกทานเป็นจานซี่โครงแกะย่าง Lamb Racks ที่เสิร์ฟเคียงมากับคูสคูส (Couscous) แป้งจากข้าวสาลีบดหยาบเป็นเม็ดเล็กๆ ที่ห่อมาในซูกินี บาลานซ์รสชาติด้วยซอสมินต์
ปิดท้ายคอร์สด้วยพายรสมะนาว Key Lime Pie เปรี้ยวนิดหวานหน่อยทานอร่อยกับไอศกรีมมะพร้าวรสเข้มข้นหอมมัน เพิ่มรสสัมผัสกรุบด้วยขนมปังครัมเบิ้ล และคาเวียร์ที่ทำมาจากไวน์แดง ชื่นใจปิดท้ายคอร์สอย่างสมบูรณ์แบบ
สัมผัสประสบการณ์ Chef’s tasting menu 6 คอร์ส ตลอดเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน 2566 ท่านละ 1,370++ บาท หรือ 1,770++ บาท รวมไวน์หนึ่งแก้ว
ห้องอาหาร Palette, 137 Pillars House Chiang Mai
2 ซอย 1 ถ.หน้าวัดเกต ต.วัดเกต อ.เมือง (ซอยด้านหน้าวัดเกตการาม)
GPS: https://goo.gl/maps/VHdvhCeJ54Bm9pee7
โทร. 053 247788
137pillarschiangmai.com