Read this article in English
La Friandise Café & Restaurant คาเฟ่และร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งใหม่ ริมถนนศรีดอนไชย ที่มีเชฟ Jerome Bondaz เจ้าของร้านชาวฝรั่งเศส ผู้สั่งสมประสบการณ์จากการเป็นเชฟแห่งร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศฝรั่งเศส อย่างร้านอาหาร Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, ร้านอาหาร Pic by Anne Sophie Pic รวมถึงหัวหน้าเชฟอาหารฝรั่งเศสของโรงแรม Chatrium Grand Bangkok
ตัวร้านมีขนาดกะทัดรัด ภายในตกแต่งด้วยมู้ดแอนด์โทนที่อบอุ่น โปร่งโล่ง สบายตา ทางร้านจัดสรรให้มีโซนเอาท์ดอร์ริมถนนและโซนสวนหลังร้าน และมุมสงบเป็นโซนนั่งรับประทานอาหารด้านใน
เชฟ Jerome เลือกเสิร์ฟความอร่อยของอาหารฝรั่งเศสในแบบที่แตกต่างให้คนไทยได้เข้ามาทำความรู้จัก ทั้งมอบประสบการณ์การทานอาหารฝรั่งเศสที่ไม่ต้องมีพิธีรีตอง ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ราคาที่เข้าถึงง่าย และเป็นสถานที่ที่สามารถชิลล์เอาต์ระหว่างวัน
เชฟ Jarome เล่าให้ฟังว่า “ผมมาจากเมือง Evian-Les-Bains ในประเทศฝรั่งเศส ผ่านประสบการณ์เป็นเชฟที่ร้านอาหารมิชลินสตาร์ในยุโรปและเอเชีย ก่อนที่จะตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารของตัวเองที่เชียงใหม่ เป็นอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดยมีการผสมผสานความอร่อยทั้งแบบฉบับของทางฝรั่งเศสและแบบสัญชาติอื่นๆ เข้าไว้ด้วยกัน ถ้าเกิดว่ามาทานแต่ละครั้ง แม้ว่าจะสั่งเมนูเดิม แต่อาจใช้วัตถุดิบแตกต่างกันในแต่ละวัน รสชาติอาจเปลี่ยนไปตามแรงบันดาลใจ และมู้ดในแต่ละวันของเชฟ ซึ่งไม่ว่าจะมากี่ครั้งก็จะได้ลิ้มลองรสชาติที่ต่างออกไป แต่ยังคงความอร่อยในแบบฉบับเชฟ Jarome แน่นอน”
ทุกวัตถุดิบที่ใช้รังสรรค์อาหารจานละเมียดเหล่านี้ เชฟเลือกใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น อย่างพืชผักก็เน้นผักปลอดสารพิษที่ชาวบ้านปลูก เต็มไปด้วยความสดใหม่ มีความใส่ใจทุกองค์ประกอบ ทั้งส่วนผสม รสชาติ และวิธีการนำเสนอ เมนูของทางร้านจึงมีความหลากหลาย คงความสดของวัตถุดิบ และมีคุณภาพ ไล่เรียงตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อย Fish and Prawn Ceviche จานเซบิเชที่นำปลาและกุ้งสดมาปรุงรส คลุกเคล้ากับมะนาว ชิ้นมะม่วง และส้มโอ มีรสชาติเปรี้ยวนำ เป็นเมนู Must-Try ที่รับประกันความอร่อยฟินตั้งแต่คำแรกที่ได้ลอง!
หรือจานทานสดชื่นอย่าง Classic Nicoise Salad ทูน่าสลัดแบบดั้งเดิม ก็เลือกใช้ผักออร์แกนิกสดใหม่ เป็นอีกจานที่อร่อยได้ง่ายๆ เฮลตี้ดีต่อใจ
จัดเต็มความอร่อยแบบชุดใหญ่ด้วย River Prawn Risotto Feta Cheese กุ้งแม่น้ำเนื้อแน่น ที่ท็อปมาบนข้าวรีซอตโต้ รสสัมผัสนุ่มหนึบ มีความครีมมี่ที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ได้รสชาติความหวานของตัวกุ้งและความข้นกลมกล่อมหอมชีสไปพร้อมๆ กัน
เอาใจคนรักเนื้อด้วยเมนู Black Angus Beef Ribeye สเต็กเนื้อส่วนริบอายเคี้ยวนุ่ม ผสมผสานรสชาติเข้ากับซอสเข้มข้น พร้อมด้วยมะเขือม่วงอบชีสให้ทานควบคู่กันในจานเดียว
Chicken Breast Tarragon ไก่ซอสทารากอน เป็นอีกจานทานอร่อย ที่เชฟได้นำอกไก่มาผ่านกรรมวิธีที่ละเอียดหลากขั้นตอนจนได้ไก่เนื้อนุ่ม เสริมกลิ่นและรสชาติด้วยซอสทารากอนหอมสมุนไพร ได้หลากมิติในรสชาติ
หรือจะแวะมาเติมพลังยามเช้า ทางร้านก็จัดเซ็ตอาหารเช้าไว้ให้พร้อมสรรพ แต่ละเซ็ตประกอบด้วยจานหลัก ควบคู่ความอร่อยมาพร้อมผลไม้ สมูทตี้ และกาแฟ อิ่มท้องแบบเฮลตี้ในราคาเซ็ตละ 299 บาท
สำหรับเมนูขนมหวานก็ดีงามไม่แพ้กัน เป็น classic French pastry ที่อบสดใหม่วันต่อวัน ที่แนะนำเลยก็คือ Fraisier เบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส เนื้อนุ่มกำลังดี ได้รสชาติของวานิลลาหวานน้อย หอมกลิ่นอัลมอนด์อ่อนๆ นุ่มละมุ่นลิ้น ตัดรสหวานด้วยความเปรี้ยวของเบอร์รี่
สัมผัสความหอมนุ่มของ Choux à la crème ชูครีมก้อนกลมแป้งนุ่ม ซ่อนความละมุนไว้ข้างใน เมื่อกัดเข้าไปจะได้ถึงความละมุนของไส้ครีมเนื้อนวลพร้อมทั้งความกรอบของแป้งชูครีม
เติมความสดชื่นด้วยเมนู Profiterole พรอฟีทรอล ขนมฝรั่งเศสก้อนกลมที่ทำจากแป้งชู หวานฉ่ำด้วยไอศกรีมวานิลลา ราดด้วยซอสช็อกโกแลต, Lemon Granita ไอศกรีมเกล็ดน้ำแข็งรสเปรี้ยวอมหวาน หรือว่าสมูทตี้มะม่วงที่เสิร์ฟคู่กันกับโยเกิร์ตกราโนรา ก็เป็นตัวเลือกที่หอมหวานชื่นใจ
ยังมีอีกหลายเมนูที่เชฟตระเตรียมไว้ให้ได้ลิ้มลองควบคู่ไปกับหมวดเครื่องดื่ม ทั้งไวน์ ชา กาแฟ พร้อมกิมมิคสนุกๆ อย่างเมนู Special หรือเมนูที่เชฟทำให้ทานโดยเฉพาะในโอกาสสำคัญหรือวันพิเศษ เพียงแค่โทรมาจองโต๊ะที่ร้านล่วงหน้า เช่น หากลูกค้ามาทานเนื่องในงานเลี้ยงวันเกิด ก็จะมีการจัดเซ็ตโต๊ะให้โดยเฉพาะ พร้อมกับขนมเค้กจากทางร้านเพื่อเฉลิมฉลองวันพิเศษที่แสนประทับใจ และไม่ว่าวันไหนๆ ต่อให้กลับมาทานที่นี่ซ้ำอีก ก็มั่นใจได้เลยว่าเชฟจะต้องมอบรสชาติและความประทับใจแปลกใหม่กลับมาให้เราเแน่นอน
La Friandise Café & Restaurant
35 10-12 ถ.ศรีดอนไชย ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เปิดทุกวัน: 7.00 – 21.00 น.
โทร. 092 949 9925
ดูเมนู: lafriandise-chiangmai.com
GPS: https://maps.app.goo.gl/zAmoVTu38jhvoasM9
