Read this article in English
การันตีคุณภาพได้กับอาหารเครื่องดื่มที่หลากหลาย ไปจนถึงการบริการที่เติมเต็มการพักผ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ล่าสุด เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ เปิดตัวเชฟเก่ง ธเนศ เนาวรัตน์ เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟคนใหม่ของโรงแรม ที่มาพร้อมประสบการณ์กว่า 24 ปีจากการเป็นเชฟในโรงแรมชั้นนำมากมาย มาเป็นผู้รังสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ประกอบขึ้นจากวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มออร์แกนิกในเชียงใหม่ และวัตถุดิบคุณภาพทั่วไทย ยกระดับครีเอทเป็นเมนูอร่อยทั้งสไตล์ไทยและนานาชาติ ให้เราได้เพลิดเพลินกับของดีจากจังหวัดต่างๆ
จานเรียกน้ำย่อย
• กุ้งแช่น้ำปลา – กุ้งหวานกรอบ ที่นำมาปรุงหมักกับพริก มะนาว ผักชีฝรั่ง รสเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี เพิ่มรสสัมผัสกรอบด้วยข้าวพอง
• ตับหวาน – นำตับเป็ดเนื้อนุ่มละมุนมาปรุงรสคลุกเคล้ากับข้าวคั่วและเครื่องสมุนไพร ได้รสชาติสไตล์อีสาน
• หมูฮ้อง – อาหารตำรับปักษ์ใต้ หมูสามชั้นที่ผ่านการตุ๋น 1 คืน เนื้อเปื่อยนุ่ม รสหวานเค็มเคี้ยวเต็มคำ
จานหลัก
• ซุปเห็ดป่าและเกาลัค – ซุปเห็ดป่า ที่เพิ่มรสชาติความหอมด้วยเกาลัคเพียวเร่ เข้มข้น เนื้อนวล คนให้เข้ากันก่อนทาน
• ปลากะพงอบซอสครีมไข่ปลาคาเวียร์ – ปลากะพงเนื้อแน่นที่จับโดยวิธีการธรรมชาติจากระนอง อบด้วยซอสครีมที่ให้ความเปรี้ยวมะนาว เพิ่มรสสัมผัสกรุบด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ ทานคู่กันกับมันฝรั่งบด
• กุ้งทอดผัดซอสไข่เค็ม – กุ้งกุลาดำจากสุราษฏร์ธานี ผัดกับซอสไข่เค็มที่ใช้ไข่แดงล้วนที่นำมาเคี่ยวด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับ รสชาติหอมมัน
• ขนมจีนเส้นสดน้ำยาปู – จานที่ได้แรงบันดาลใจจากจังหวัดภูเก็ต เลือกใช้เนื้อปูจากนครศรีธรรมราชนำมาทำเป็นน้ำยา ขนมจีนเส้นหนึบผสานกับความจัดจ้านของน้ำยาปู ตัดรสชาติด้วยใบชะพลู
• พะแนงเนื้อย่างและข้าวมันกะทิ – เนื้อวากิวที่นำมา slow cook ในอุณหภูมิ 72 องศา สุกแบบพอดี เนื้อนุ่มฉ่ำ ละลายในปาก ผสานรสชาติกับซอสพะแนงจากภาคกลาง ทานคู่กับข้าวหอมมะลิจากเชียงราย เสิร์ฟหอมๆ อบใส่ใบตอง
ของหวาน
• ข้าวก่ำลำไยสีทอง – การพบกันของข้าวก่ำจากเชียงใหม่และลำไยจากลำพูน ต้มในน้ำเชื่อมรสหอมหวาน ทานชื่นใจ เสิร์ฟมาในมะพร้าวเผา พร้อมเนื้อมะพร้าว ปิดมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 053 253 666
Line Official : https://lin.ee/p3hWAb1 (@LMCM)