Read this article in English
“เห็ด” นับว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมที่มักนำมาประกอบอาหาร ด้วยเป็นวัตถุดิบที่มากด้วยประโยชน์และทานง่าย แถมยังเพิ่มอรรถรสให้อาหารอร่อยมากขึ้น และหนาวนี้ ห้องอาหารฟาโวลา ณ โรงแรมเลอเมอริเดียน เชียงใหม่ ก็ออกเมนูใหม่สไตล์อิตาเลียน จากฝีมือการครีเอทโดยเชฟเชฟลูก้า ที่นำเห็ดสารพัดชนิดมาประกอบเข้ากับหลากเมนู ให้เหล่านักชิมได้สัมผัสกับรสชาติความแปลกใหม่ ทานแล้วอุ่นใจอุ่นกายส่งท้ายปี
เมนูเห็ด Italian Mushrooms ทั้ง 5 จากเชฟลูก้า แต่ละจานประกอบด้วยเห็ดสดใหม่ทั้งจากในท้องถิ่น และเห็ดนำเข้าที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
• Polenta e funghi
ความหอมละมุนกับแป้งโพเลนต้าที่มีข้าวโพดย่างอยู่ด้านใน ที่ผสานกับรสชาติของเห็ดผัดน้ำมันมะกอก ซอสชีสและพริกไทย นับว่าเป็นอะไรที่ลงตัว
• Uovo croccate ai funghi
ไข่ยางมะตูมฉ่ำเยิ้ม ที่นำมาคลุกเกล็ดขนมปังทอดกรอบ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยมูสชีสโทมาและเห็ดผัดน้ำมันมะกอก อีกรสชาติใหม่ที่ได้ลองแล้วจะติดใจ
• Ravioli finferli e Burrata
โฮมเมดราวิโอลีที่เพิ่มรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการสอดไส้ชีสบูร์ราต้าและเห็ดแชนเทอร์เรลนำเข้า
• Filetto ai funghi
สเต็กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์แบล็คแองกัสออสเตรเลียนเสิร์ฟแบบมีเดียมแรร์เนื้อนุ่ม ชุ่มด้วยซอสเห็ดโมเรลและแบล็คทรัฟเฟิล
• Porcini mousse
จานขนมหวานที่นำเอาถั่วเกาลัดและเห็ดพอร์ชินมาผสมผสานเป็นมูสเนื้อนุ่ม พร้อมลูกเกดคาราเมล และซอสช็อกโกแลต
สัมผัสรสชาติกลิ่นอายอิตาลี ผ่านจานอร่อยจากฝีมือเชฟลูก้าได้แล้วที่ห้องอาหารฟาโวล่า โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 053 253 666