นมถั่วแระญี่ปุ่น
ทางเลือกใหม่ของเครื่องดื่มสุขภาพ จาก Anatani Edamame milk
เมื่อเอ่ยถึง ‘ถั่วแระญี่ปุ่น’ หลายคนคงนึกว่าเป็นพืชถั่วนำเข้าจากแดนอาทิตย์อุทัย แต่แท้จริงแล้ว เกษตรกรไทยนับหลายพันชีวิตเป็นผู้เพาะปลูกและส่งออกไปยังต่างประเทศมาหลายสิบปี เกิดสินค้าบริโภคที่ทำมาจากถั่วแระญี่ปุ่นนับไม่ถ้วนในบ้านเรา และหนึ่งในเมนูสุดอร่อยที่กำลังโดดเด่นบนเวทีอาหารเพื่อสุขภาพนั่นคือ นมถั่วแระญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากแบรนด์ Anatani Edamame Milk
คุณนิภาภัทร์ มงคลวิบูลย์ เจ้าของแบรนด์ Anatani ได้เล่าเรื่องราวของถั่วแระญี่ปุ่นไว้ว่า “ต้นกำเนิดที่แท้จริงของถั่วเหลืองมาจากประเทศจีน ซึ่งมีมาหลายพันกว่าปีแล้ว แต่หลังสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวญี่ปุ่นประสบปัญหากับสารเคมีนิวเคลียร์ที่เหลือตกค้างในทะเล ทำให้พวกเขาไม่สามารถบริโภคเนื้อปลาได้ จึงพยายามหาอาหารชนิดอื่นมาทดแทนกัน และถั่วแระญี่ปุ่นกลายเป็นทางเลือกใหม่ เพราะให้สารอาหารโปรตีนและแคลเซียมสูงกว่าถั่วเหลืองหลายเท่า มีสรรพคุณช่วยลดระดับคอเลสเตรอล ลดระดับน้ำตาลในเลือด และลดความดันโลหิต
ปัจจุบันถั่วแระญี่ปุ่นกลายเป็นอาหารว่างของคนญี่ปุ่น มีการปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้เป็นถั่วฝักสด หรือถั่วแระญี่ปุ่นที่สามารถรับประทานเป็นผักสดได้ และถูกนำไปเพาะปลูกหลายแห่งในเอเชีย ซึ่งประเทศไทยก็คือหนึ่งในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิประเทศเหมาะสมแก่พืชชนิดดังกล่าว เราจึงมองว่า ในเมื่อเกษตรกรไทยสามารถปลูกถั่วแระส่งออกได้ คนไทยด้วยกันก็ควรจะมีโอกาสได้บริโภคสินค้าจากถั่วแระบ้าง..และนั่นคือจุดเริ่มต้นของนมถั่วแระญี่ปุ่นของเรา”
นมถั่วแระญี่ปุ่น จากแบรนด์ฝีมือคนไทย Anatani Edamame Milk ใช้กรรมวิธีการถนอมอาหารแบบพาสเจอร์ไรส์ จึงเก็บไว้ได้นาน 7-14 วัน โดยยังคงสรรพคุณนานัปการไว้เต็มขวดเช่นเดิม ไม่ใส่สารกันบูดหรือปรุงแต่งกลิ่น โดยได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมจาก อาจารย์ ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ สถาบันวิจัยเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา และวางจัดจำหน่ายอยู่สองรสชาติ คือ รสต้นตำรับถั่วแระ และรสน้ำตาลน้อย นอกจากนี้ถั่วแระญี่ปุ่นที่นำมาผลิตเป็นนมนั้น มาจากกลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนแปรรูปถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพตำบลแม่แตง ถั่วแระญี่ปึ่นปลูกภายใต้มาตรฐาน GAP ได้รับรองมาตรฐานจากหน่วยงานองค์การอาหารและยา (อย.) เป็นเครื่องดื่มทางเลือกใหม่สำหรับผู้แพ้นมวัวและนมถั่วเหลือง แถมยังเป็นอาหารรักษาหุ่นสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างดี
Edamame milk is the newest product recently launched by Anatani, which is a Thai brand.
When it was discovered by Japanese scientists that there was an abundance of protein and calcium in endamame beans, farmers began to experiment with the bean, growing them in many different climates all over Asia, and also here in our part of the world.
The beans flourished here in Thailand and Anatari is now producing the edamame milk which is able to be stored up to two weeks following its pasteurisation process. This milk is a fabulous substitute for those with lactose intolerance or any other allergies to dairy products or even to soy milk. It is also believed to help with weight loss.
Anatani Edamame milk
สถานที่จำหน่ายสินค้า: ทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์ที่โครงการจริงใจมาร์เก็ต, ตลาดเกษตรทุกวันศุกร์หน้าศูนย์ราชการจังหวัดเชียงใหม่ และเร็วๆนี้พบกันในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต และท็อป ซุปเปอร์มาร์เก็ต
ตัวแทนจำหน่ายตามท้องตลาด: Homemade Market, Nana Jugle, ตลาดนัดทุกวันพุธที่กาดฝรั่งวิลเลจ และกาดแม่โจ้ 2477 ทุกวันศุกร์-วันเสาร์
ร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ: Aggie hut CMU, Green heart JJ และ PUN PUN
ติดต่อสอบถามและสั่งซื้อสินค้าได้ที่
โทร. 089 755 4514
Facebook: Anatani Edamame milk
Line ID: 089 755 4514
For more information:
Every Saturday and Sunday at Jingjai Market / Friday Famer Market at Chiang Mai Government Center / The Anatani Edamame milk will be distributed at Rimping Supermarkets and Top Supermarkets as soon.
Agents: Homemade Market / Nana Jungle / Wednesday Market at Kad Farang Village / Friday and Saturday at Mea-Jo Market 2477
Healthy Store: Aggie hut CMU, Green heart JJ, and PUN PUN
Tel. 089 755 4514
Line: 089 755 4514
Facebook: Anatani Edamame milk
