Read this article in English
แทรกตัวอยู่ริมถนนนิมมานเหมินท์ Fresh Harvest Farm เป็นร้านตึกแถว 1 คูหาขนาดกะทัดรัด ในห้องกระจกโปร่งโล่ง เผยให้เห็นบรรยากาศโดยรอบ เป็นที่รวมเอาเนื้อเกรดพรีเมียมจากฟาร์มเลี้ยงวัวในประเทศ ทุกเกรด ทุกชิ้นส่วน มารวมไว้ให้เราได้แวะมาฝากท้องกับเมนูง่ายๆ หรือว่าเพลิดเพลินกับจานอร่อยคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดกันไปยาวๆ ที่ร้านก็ตระเตรียมให้อย่างพร้อมสรรพ
เนื้อจาก Fresh Harvest Farm เป็นเนื้อวัวสายพันธุ์ไทยพื้นเมืองที่แข็งแรง ผสมกับสายพันธุ์ฮาจิมะวากิวญี่ปุ่น จากฟาร์มเลี้ยงวัวในจังหวัดชลบุรี และในอำเภอพบพระ จังหวัดตาก ที่เลี้ยงในแบบปราณีต เพื่อให้ได้เนื้อวัวที่มีคุณภาพตามแบบฉบับของสายพันธุ์นี้ โดยการขุน 450 วัน ด้วยอาหารที่คัดสรรเป็นอย่างดี อย่างธัญพืชต่างๆ และข้าวหอมมะลิไทยจากเกษตรกรไทย ทำให้ได้เนื้อวัวคุณภาพสูง และปลอดสาร ประกอบกับสภาพทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่เลี้ยงที่อุดมด้วยข้าวและน้ำ ส่งผลให้เนื้อวัวมีประสิทธิภาพ มีรสชาติ รสสัมผัสที่ชัดเจน หอมด้วยกลิ่นของข้าวหอมมะลิที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเอง
ด้วยความที่ครบวงจรในเรื่องเนื้อ Fresh Harvest Farm มีทั้งเนื้อวากิวที่ให้ได้เลือกซื้อกลับไปปรุงแต่งเองที่บ้าน หรือว่าถ้าอยากสัมผัสความนุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวที่ผ่านการปรุงรสชาติในรูปแบบเมนูอาหารก็อร่อยได้สารพัดรูปแบบ ที่ได้ตัวจริงเรื่องเนื้อลงมือทำให้ทาน
จานไฮไลต์ที่แนะนำให้ลองคือ สตูว์แก้มวัวไวน์แดง เนื้อนุ่มลิ้นละลายในปาก ผ่านกระบวนการตุ๋นกับไวน์แดง 8 ชั่วโมง ฉ่ำด้วยน้ำสตูว์และซอสมะเขือเทศสุดเข้มข้นที่ซึบซับเข้าไปในเนื้อแก้มวัว เสิร์ฟกับมันบด
อีกจานดีทีเด็ด ยกให้ ไขกระดูกวัวย่าง เสิร์ฟเคียงมากับ Thai Tartar ลาบดิบที่นำเนื้อวากิวมาปรุงกับพริกลาบในแบบทางเหนือ เสิร์ฟแบบคานาเป้บนขนมปังกรอบ ทานพอดีคำ ความครีมมี่ของไขกระดูกช่วยเบรคความจัดจ้าน และเสริมรสชาติความนัวให้กับลาบดิบ จะจับคู่ทานกับไวน์แดงก็ยิ่งลงตัว หรือจะสั่งเป็น ข้าวหน้าสะโพกย่าง ที่ท็อปด้วยไข่ดิบ ก็อิ่มคุ้มได้ในจานเดียว และไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาด เพราะทางร้านใช้ไข่ไก่คุณภาพสูงที่สามารถรับประทานดิบได้และไร้กลิ่นคาวแน่นอน
ถ้าเกิดว่าต้องการความไว ทางร้านก็มีเมนูเบอร์เกอร์เนื้อที่อร่อยฉ่ำได้เต็มคำจานเดียว ทั้งยังมีเมนูจานเดียวแบบไทยๆ อย่างจานกระเพราเนื้อรสชาติถึงเครื่อง
สำหรับจานสเต็ก เพียงแค่เลือกเนื้อที่อยากทานจากตู้แช่ จากนั้นเชฟจะนำไปปรุงรส และย่างในระดับความสุกตามความชอบของผู้รับประทาน เสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงที่เลือกได้
หากไม่สันทัดเนื้อ ก็มีตัวเลือกสำรองที่จัดว่าเด็ดไม่แพ้กัน เช่นจานพาสต้าครีมปูอ่อง เมนูฟิวชั่น กับซอสคาโบนาร่าผสมผสานกับครีมปูอ่อง อีกหนึ่งความแปลกใหม่สำหรับคนไม่ทานเนื้อ
6/25 นิมมานเหมินท์ ซอย 2
เปิดทุกวัน: 12.00 น. – 23.00 น.
โทร. 081-468-3754
GPS: https://maps.app.goo.gl/hxt61dT3BUSHR7gf7?g_st=ic