ชีสฟองดูว์ ต้นตำรับของชาวสวิสเซอร์แลนด์ จากห้องอาหาร Rössli Swiss Restaurant
ชีสฟองดูว์ เมนูประจำชาติของชาวสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในฤดูหนาว เพื่อสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย โดยมีเพียงแค่ไวน์ขาว กับขนมปังก้อนเล็กที่จุ่มลงในหม้อชีสร้อนๆ ซึ่งมาจากการผสมด้วยชีสสวิสสามชนิด คือ ชีสกรูว์แยร์ ซีสอัพเพนเซลเลอร์ และชีสเอมเมนทัล แต่เนื่องจากชีสละลายยาก จึงมีการเคี่ยวพร้อมกับไวน์ขาวเสมอ และตกแต่งกลิ่นกับรสชาติด้วยเหล้าเชอร์รี่เล็กน้อยพอประมาณ
ขอเชิญมาสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของชีสฟองดูว์ ภายใต้บรรยากาศชนบทประหนึ่งได้พักผ่อนท่ามกลางหุบเขาสูงใหญ่ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ที่ Rössli Swiss Restaurant ห้องอาหารสวิตของ วีโว่ เบเน วิลเลจ ความพิเศษของชีสฟองดูว์ของสถานที่แห่งนี้ ไม่เพียงแต่นำสูตรต้นตำรับมาให้ลิ้มลองเท่านั้น แต่แป้งขนมปังสำหรับจุ่มชีสยังเป็นแป้งโฮมเมดที่มีสองสี สองรสชาติ ทำจากแป้งซาวโดว์สีขาว รสเปรี้ยว และแป้งซิลเวอร์สีน้ำตาล รสหวาน ขณะรับประทานจะมีพนักงานค่อยแนะนำไวน์ชนิดต่างๆ ที่เหมาะแก่การดื่มคู่กับเมนูชีสฟองดูว์ไปพร้อมกัน และความลับของชาวสวิส คือ หากใครได้ทานฟองดูก้นหมอที่มีชีสแข็งนั้นจะโชคดี
ราคาโปรโมชั่นชีสฟองดูว์ตลอดช่วงหน้าหนาวนี้ ชุดเล็กสำหรับรับประทาน 2 ท่านอยู่ที่ราคาสุทธิ 1,200 บาท และชุดใหญ่สำหรับรับประทาน 4 ท่าน อยู่ที่ราคาสุทธิ 2,000 บาท (ราคาสุทธินี้ไม่รวมค่าเครื่องดื่มในรายการ)
Imagine spending a day shushing down powdery slopes on a sunny winter’s day, arriving exhausted into your chalet and being presented with a bubbling pot of fondue? You only have to imagine the first part of that experience because you can simply drive to Doi Saket for the second!
At this authentic Swiss restaurant, cheese is, naturally, the hero and you can enjoy a traditional cheese fondue, made with gruyere, emmentale and appenzella cheeses, some white wine and a splash of sherry served with freshly baked bread…and of course accompanied by a lovely glass of white wine.
Don’t forget the Swiss secret is to be the lucky one to get the ‘la religieuse’ shard of crusty cheese at the bottom of the pot!
ส่วนผสมของชีสฟองดูว์
ชีสกรูว์แยร์ / ซีสอัพเพนเซลเลอร์ / ชีสเอมเมนทัล / ไวน์ขาว / เหล้าเชอร์รี่
ขั้นตอนการทำชีสฟองดูว์
- นำชีสกรูว์แยร์ ซีสอัพเพนเซลเลอร์ ชีสเอมเมนทัล ไวน์ขาว และเหล้าเชอร์รี่่มาเคี่ยวให้เป็นเนื้อเดียวกันในหม้อที่ได้เตรียมไว้ เพื่อเสิร์ฟบนเตาไฟ
- เมื่อชีสละลายผสมกับไวน์ขาว และเหล้าเชอร์รี่แล้ว นำหม้อชีสมาตั้งกับเตาไฟเล็กๆ เพื่ออุ่นชีสให้ร้อนตลอดเวลา จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟ พร้อมกับขนมปังก้อนเล็ก และซ้อมสำหรับเสียบขนมปังเพื่อจุ่มชีส
Rössli Swiss Restaurant Chiang Mai
วีโว่ เบเน วิลเลจ ตั้งอยู่ 93 หมู่บ้านใหม่ริมคลอง หมู่ 9 ต.ลวงเหนือ อ.ดอยสะเก็ด
(เดินทางบนถนนไฮเวย์ หมายเลข 118 หรือถนนเส้นเชียงใหม่-ดอยสะเก็ต ระหว่างทางจะผ่านโรงพยาบาลดอยสะเก็ต และชุมชนอำเมืองดอยสะเก็ด ซึ่งจะตั้งอยู่ด้านขวามือ เมื่อขับรถจนมาเจอปั้มน้ำมันบางจาก ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยด้านข้างปั้ม และให้สังเกตป้ายของวีโว่ เบเน วิลเลจที่อยู่ตามข้างทาง เดินทางตามลูกศรชี้ของป้าย เพื่อไปยังรีสอร์ทที่ปลายทาง)
เปิดทุกวันตั้งแต่ 07.00 – 22.00 น.
โทร. 053 496 000
Facebook: RossliRestaurant
www.vivobene.co.th
Rössli Swiss Restaurant Chiang Mai
93 Moo Baan Mai Rim Klong, Moo 9, Luang Nuea Sub-District, Doi Saket
Open daily 7am – 10pm
Tel. 053 496 000
Facebook: RossliRestaurant
www.vivobene.co.th
