Read this article in English
ถึงแม้ระดับความสุกที่เราชอบจะไม่เหมือนกัน แต่ก็มาร่วมแบ่งปันความสุขไปพร้อมๆ กับการร่วมโต๊ะทานสเต๊กเนื้อจานโตกันได้ที่ Medium Rare สวรรค์ของคนรักเนื้อ กับเนื้อเกรดคุณภาพที่คัดสรรมาให้เลือกอร่อยกันอย่างจุใจ
ที่ Medium Rare คัดสรรเนื้อสุดพรีเมียมจากหลากหลายประเทศมารวมเอาไว้ให้ลิ้มลอง ซึ่งล้วนแล้วเป็นเนื้อจากวัวที่ถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ดีและได้รับอาหารที่ดี ทำให้มีชั้นไขมันแทรกซึมอยู่ในเนื้อมาก มีให้เลือกหลายส่วน ไม่ว่าจะเป็น ริบอาย สันใน สันนอก ซี่โครง หรือว่าทีโบน ที่นี่มีให้ครบ ผ่านการดรายเอจจนเนื้อนุ่ม จัดเสิร์ฟชิ้นหนานุ่มร้อนๆบนจาน ที่มาพร้อมกลิ่นหอมชวนให้เราสัมผัสความฉ่ำ รสสัมผัสละมุนนุ่มลิ้นและละลายในปาก แกล้มด้วยไวน์ที่คอยเสริมรสชาติและจิบทานคู่กันกับเนื้อย่างได้อย่างดีเยี่ยม
นอกจากเนื้อคับคุณภาพที่เตรียมไว้ให้แบบจัดเต็ม อีกหนึ่งไฮไลท์ของ Medium Rare ก็คือเมนูตุ๋นอย่าง Lamb Shank ขาแกะติดกระดูกทั้งชิ้นที่นำไปตุ๋นจนได้เนื้อสัมผัสที่เปื่อย นุ่ม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด และผักหลากสีสัน ขาเป็ดกงฟีก็เป็นอีกจานที่เชฟแนะนำ ทำขึ้นโดยกรรมวิธีซึ่งใช้น้ำมันเป็ดในการตุ๋น โดยให้น้ำมันทำหน้าที่เป็นตัวนำพาความร้อน ค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในเนื้อจนเกิดรสสัมผัสนุ่มฉ่ำละลายลิ้น จานทานง่ายๆ อย่างพาสต้าก็ใช้เส้นสดที่เชฟทำเอง อร่อยที่แป้งนุ่มหนึบ เคี้ยวนุ่มกรุบกำลังดี สลัดเป็ดรมควัน ก็นับเป็นจานที่ทานได้เพลินๆ สดชื่นด้วยเนื้อส้ม โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส
ทั้งหมดทั้งมวลต้องยกความดีความชอบให้กับเชฟฐาปกร อุปกุล ที่คอยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและปรุงสารพัดจานด้วยความใส่ใจ โดยมีความตั้งใจให้ Medium Rare เป็นร้านสำหรับพลพรรคคนรักเนื้อได้แวะเวียนมาลิ้มลองเนื้อเกรดคุณภาพ อีกทั้งยังตระเตรียมสารพัดจานอร่อยสไตล์ยุโรปไว้คอยท่า ที่ไม่ว่าใครก็แวะมานั่งผ่อนคลาย ฝากท้องกันได้ ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ในบ้านสีน้ำเงินสไตล์โมเดิร์นลอฟต์ขนาดกำลังดี
ถ้าเกิดวันไหนอยากจัดเต็มมื้อเย็นหนักๆ ทานได้เพลินๆ แบบไม่ต้องเร่งรีบ ตอบโจทย์การใช้เวลาอร่อยกันไปยาวๆ และไม่ลดไมล์ความสุข Medium Rare คือคำตอบที่ควรคว้าเอาไว้
108/12 ต.แม่เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
GPS: https://goo.gl/maps/VWJeXiAFiQXPGWcMA
หยุดทุกวันจันทร์ 11.00 – 14.00 น., 17.00 น. – 21.30 น.
โทร. 094 242 5266